VIVA食堂について
― 木々に囲まれた癒しの空間へようこそ ―
どこまでも続くなだらかな丘陵地帯、青い池、四季折々に代わるパッチワークのような美しい自然のアートが訪れる人の心を癒してくれます。
豊かな自然に囲まれた中に当店「VIVA食堂」はあります。
VIVA食堂は2021年４月22にOPENした北海道美瑛町の森の中にあるグラタン専門店です。
初めて美瑛の地を訪れた時の感動は今でも鮮明に覚えています。
美しい空気・大地からあふれる力強いエネルギーはまるで心が浄化されるような感覚でした。
「この土地の力を食を通して多くの方に届けたい」という想いが芽生えました。そして、東京からこの美瑛町へ移住しグラタン専門店VIVA食堂をOPENしました。
美瑛の恵みをたっぷり詰め込んだあつあつのグラタンを、日々心を込めてお作りしています。
おかげさまで今では、行列ができる人気店としてたくさんの方に愛されるお店となりました。
春にはみずみずしいアスパラ、
夏には甘くジューシーなとうもろこし、
秋にはホクホクのじゃがいもやかぼちゃ、
そして冬には希少なゆりねを。
旬をいちばん美味しいかたちで提供いたします。
グラタンのベースとなる牛乳・玉ねぎ・小麦粉・バター・チーズも、すべて北海道産。
素材そのものの力を引き出すよう、シンプルに丁寧に仕上げています。
自然と共にあること、そして生産者さんとともに歩むこと。
それが、VIVA食堂のかたちです。
グラタン専門店ならではこだわりのホワイトソース
大きな鍋で手作りしている当店自慢のホワイトソースは美瑛産の小麦や玉ねぎ、道産バターなど北海道ならではの食材をふんだんに使用しており、素材の旨みを生かした優しい味わいは当店でしか味わえない美味しさです。
店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で大きな窓があり、春は新緑、夏は青々とした森、秋は紅葉、冬は真っ白な雪景色と訪れるたびに違った美しさが広がります。
グラタン専門店の味を、おうちでも。
美瑛の恵みを詰め込んだVIVA食堂のグラタンが、通販でお取り寄せできるようになりました。特製ホワイトソースと地元の素材が織りなす、ほっとする味わい。忙しい日にも、ちょっと贅沢したい日にも、心温まるひと皿をどうぞ。
ご自宅用にはもちろん、贈り物にもぴったり。
ぜひご堪能ください。
お店の情報はこちら▼▼
◆VIVA食堂◆
・北海道上川郡美瑛町美沢共生
青い池から車で約12ｋｍ、所要時間は約１５分
・営業時間11：00～15：30（ラストオーダー15：00）
・定休日：毎週木曜日休み
◆ご予約について◆
VIVA食堂では、ご予約は承っておりません。
ご来店いただいた順にご案内しておりますので、あらかじめご了承ください。混雑時にはお待ちいただく場合がございます。何卒ご理解のほどお願いいたします。
その他変動がある場合があります。SNSでの確認をお願いいたします。
Instagram https://www.instagram.com/viva_biei/
◆Biei2go◆
・北海道上川郡美瑛町美沢共生
JR美瑛駅から車で約500ｍ、所要時間は約2分
・営業時間11：00～16:00（ラストオーダー15：30）
夜は不定で18：00～22：00でBar営業もあります。
・定休日：不定休のためSNSでの確認をお願いいたします。
Instagram https://www.instagram.com/biei2go
